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和風飯食帖：再來一碗！從牛肉丼到炊飯，日本料理研究家的獨門配方





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果然還是吃「飯」最好了！

一本現在就想馬上開動的飯食食譜，

定番的牛肉丼、烤鯖魚壽司、鰻魚飯等飯食作法大公開！

16道和風料理╳36款飯之友╳8種旅行飯食

和風米飯好滋味輕鬆上桌！


★特色1：和風飯食的美味關鍵，就在滿滿的米粒香！

日本料理研究家不藏私，分享牛肉丼、烤鯖魚壽司、漬竹莢魚蓋飯、鰻魚飯、雞肉炊飯等16道和風飯食的烹調訣竅，從洗米開始，在家就能做出日式好味。每道飯食附步驟圖解，按部就班跟著做，即使料理新手也能輕鬆完成。配上19樣常備菜、7盅湯品食譜，這就是定番的和風飯食！

★特色2：白飯的最佳拍檔！將常見食材變化36款「飯之友」

就算冰箱沒有菜，只要在冒著蒸氣的米飯上拌入「飯之友」，簡單白飯馬上升級成美味飯食！料理研究家精選海苔、香菇、小魚、蔬菜等12類容易取得的食材，簡單變化36款米飯好搭檔！醬滷、醃漬、香烤、做沙拉，挑戰不同的烹調方式，煮出口味道地、營養下飯的和風飯之友！

★特色3：日常飯食新選擇，一次享受創意有趣的亞洲風味飯料理！

你知道「椰奶」裡面沒有牛奶嗎？不丹料理必備的辛香料有哪些呢？作者精選8道旅行土耳其、韓國、台灣、不丹等地所吃過的亞洲飯食，融合日式烹煮方式，調和出充滿個人特色的「旅行飯食」。更貼心分享「嘗試看看！」小祕方，介紹亞洲食材小知識和口感，隨時都能來趟餐桌上的旅行饗宴！

★特色4：分享私房美味，日本傳統「特殊飯食」獨門配方大公開！

想品嚐傳統經典風味的日式飯食嗎？出身大阪的作者將在地好味一次傳授給你！教你製作濃濃大阪風的「惠方捲」，日本「節分日」必吃的招福飯食，搭配能嚇跑惡鬼的「烤沙丁魚乾」，不只美味，還福氣滿滿！此外，日本家常的慶賀料理「紅豆飯」，只要使用電子鍋，就能輕鬆蒸煮出正宗的日式古早味！

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新聞分享



悲！澳洲墨爾本一名18歲少年丹尼爾（Daniel Smith）日前至道格拉斯港（Port Douglas）附近船舵礁（Rudder Reef）捕魚，竟遭鯊魚襲擊，失血過多死亡。

據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，丹尼爾日前和友人一同至船舵礁捕魚，竟慘遭鯊魚撕咬大腿、股腹溝、上臂處，雖同船友人試圖用心肺復甦術挽救，但丹尼爾仍失血過多死亡。

報導指出，攻擊丹尼爾鯊魚品種尚未確認。資深潛水員麥肯齊（McKenzie）表示，這裡相當受釣魚愛好者歡迎，釣魚者遭鯊魚襲擊已是十年前的事。

▲目前攻擊少年的鯊魚品種尚未確認。（圖／翻攝自《每日郵報》）



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