【新書快遞】廚房裡的實驗室：最完整的香草、食材解說指南－詹明儒

廚房裡的實驗室：最完整的香草、食材解說指南

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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

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美味的第一步，該從認識食材開始

水果和蔬菜該怎麼挑，各自有什麼美味特點

新鮮起司、熟成起司、軟熟成起司，藏著不同特殊風味

油和烹飪間，迷人又罪惡的關係，讓人沉醉

風乾火腿、鮭魚、魚子醬，又是如何挑逗味蕾

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?藍紋起司有著極其複雜但又非常平衡的口感，入口時綿軟溫和，略帶甜味，後轉而開始散發煙燻氣息，尾調又是輕輕的鹹味。

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?傳統奶油的風味非常濃郁，微微帶點酸味，比我們一般購買的美式奶油含有更多的脂肪（當然口感也更好），價格也更昂貴。而用鮮奶油製作的奶油味道更柔和。

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?鮭魚皮不但可以食用，一旦正確處理，還是一種特別的美味。最方便的方式是去魚鱗後焗烤，並且不用放油，讓其自身的油脂將魚皮煎至金黃色，脆感十足。

新聞分享

近來網路上流傳著一段名為「女孩哭得像超跑」（Girl cries like a supercar）的影片，乍看之下讓人相當摸不著頭緒，但打開影片邊聽聲音邊看卻讓人笑到不行。

這支影片的背景聲音是前女友打電話來，想告訴對方她還愛著對方的語音留言，她說道：「我回撥給你是想告訴你，我愛你，而且我想你」、「我很抱歉我漏接了你的電話，我知道你已經不想繼續了，但你如果收到我的留言，可以回電給我嗎？」

雖說這本該是一段有些令人難過、感傷的求復合語音留言，但當影片將女孩的哭聲配上超跑奔馳的畫面時，零違和感的巧妙幽默搭配，卻讓人忍不住笑到崩潰。

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